Rezepte

Quitte

Leckeres Rezept für einen Quittenlikör

Quittensirup und Quittengelee füllen bereits die Kellerregale. Nur noch ein paar Quittenfrüchte sind übrig. Zeit für ein Wagnis. Ich setze einfach mal ein Quittenlikör an.

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Garten Flora – Lust auf Kräuteraroma

Jetzt ist die beste Zeit, das Aroma eurer Kräuter einzufangen! Man kann sie trocknen, einfrieren oder auch einlegen. In der Garten Flora zeige ich euch, wie leicht das Ernten und Verwerten geht!

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Erdbeeren mit Milchreis

Leckeres Rezept: Erdbeeren mit Milchreis

Endlich Erdbeerzeit! Am besten schmecken mir natürlich die Erdbeeren aus meinem eigenen Garten. Da ich als Nachtisch gern Milchreis esse, verfeinere ich ihn mit leckeren Erdbeeren und Erdbeerminze.

Schnelles Rezept mit cremigem Milchreis und frischen Erdbeeren

Für dieses fruchtige Dessert brauchst du:

  • 200g Rundkornreis (Milchreis)
  • 1 Liter Vollmilch
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz

Ich koche einen Liter Vollmilch mit einer Prise Salz auf und streue unter Rühren 200 g Rundkornreis und 2 EL Zucker hinein. Danach koche ich das Gemisch einmal kurz auf und lasse es  eine halbe Stunde bei geringer Hitze ziehen. Zwischendurch rühre ich den Milchreis immer wieder um. Besonders cremig wird er, wenn ich ihn danach noch eine Viertel Stunde zugedeckt quellen lasse.

Topping für den Milchreis mit Erdbeeren und Erdbeerminze

Das Topping besteht aus kleingeschnittenen Erdbeeren und pürierten Erdbeerfrüchten. Den letzten Schliff bekommt das Erdbeer-Topping  durch die Zugabe von Erdbeerminze (Mentha species). Das Aroma der kleinen Minzeblätter frischt den süßen Nachtisch auf.

Wenn du den fruchtigen Geschmack der Erdbeere rund ums Jahr genießen möchtest: Eine Erdbeerkonfitüre kochen ist immer eine gute Idee!

 

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Einen Rhabarber-Crumble zaubern

Schnell einen Rhabarber-Crumble zaubern!

Bisher habe ich am liebsten Rhabarber als Kuchen aufgetischt. Doch seitdem ich diesen Crumble entdeckt habe, serviere ich die Stangen lieber im Glas. Vor allem, wenn Überraschungsbesuch vor der Tür steht! 

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Sonntagsspargel mit Kräuter-Topping

Spargel-Rezept mit Kräuter-Topping

Ich muss keinen Spargel anbauen. Das überlasse ich den Gemüsebauern und kaufe die weißen Spargelstangen frisch auf dem Wochenmarkt. Auch, weil ich  für einen kleinen Spargelacker im Garten keinen Platz und nicht den richtigen Boden habe. Doch die Kräuter für das köstliche Topping kommen direkt aus meinem Beet!

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